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面包教室开课了
2022-01-25 20:30经典图书 人已围观
基本介绍
作者: [日] 爱烘焙的伦酱
出版社: 后浪丨华侨出版社
出品方: 后浪
译者: Kirara
出版年: 2018-1
页数: 100
定价: 45.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787511370839
书本简介
稳居日本知名料理投稿平台“Recipe Blog”面包类No.1
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※编辑推荐※
近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍，这些图书为面包爱好者和料理达人设计，每种图书都各有特色。
而本书中所选择的面包食谱制作方法简单，配料丰富，花样繁多，非常容易上手，适合家庭日常食用。
书中不但有新手必备的烘焙基础知识，每个菜谱更有详尽的步骤说明与插图，更有手揉与面包机两种做法供读者选择，非常值得推荐。
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※内容简介※
喜爱面包的你，有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包？不用担心没有店里卖的成品美观可口，也不用担心掌握不好配料和火候，这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包，不但配料丰富，造型可爱，制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解...
作者简介
爱烘焙的伦酱，日本美食博主，从短期大学毕业后结婚，和丈夫与爱犬同住。喜欢吃也喜欢做东西，自学做面包，从来没有去过烘焙教室，自己反复尝试后写出了原创面包食谱。2009年12月起开设博客“Eternal Happiness”记录自己的面包探索之旅。她的面包食谱在家中就能简单 操作，因而受到了大家的喜爱。此后她又在食谱博客上开设连载，目前仍在活跃中。
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博客“Eternal Happiness” - http://snoopylinus.blog69.fc2.com/
食谱博客连载 - http://www.recipe-blog.jp/blog/itarunrun/
目录
开始动手前
大家好
开始前必须要知道的
做面包的基本知识
小麦粉和酵母
主要原料
各种食材
做面包的必要工具
做面包的基本流程
试试做最简单的小圆包吧
每天都想吃的
佐餐面包
奶香四溢
牛奶哈斯
从原味到甜味
各种人气奶油卷
暖暖香甜
甜面包
从原味到甜味
各种形状的吐司面包！
Column
推荐！自制果酱&面包酱
熟练后一定要挑战一次！
硬面包
筋道的口感让人上瘾
百吉圈
解答面包制作的各种问题！
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