果汁冰糕及其他冰激凌甜点

基本介绍

作者: 【法】蒂费纳•肯贝特 / 【法】埃洛蒂•吉耶曼等
出版社: 译林出版社
副标题: 字里行间·美味
译者: 叶佳睿
出版年: 2013-5
页数: 104
定价: 39.80元
装帧: 精装
丛书: 字里行间·美味
ISBN: 9787544733632

书本简介

《字里行间•美味:果汁冰糕及其他冰激凌甜点》是一本关于甜点做法的精美卡片书，主要包括血橙冰沙、苦味巧克力冰糕、法式香料面包、核桃冰激凌、草莓奶油冰糕等甜点的做法，每个甜点一个卡片，正面精美图片，背面做法详解，并且还附带一个小吊环，方便收纳及悬挂。既可以作为厨房必备宝典，又可以作为礼品赠送友人。

作者简介

蒂费纳•肯贝特、埃洛蒂•吉耶曼等均为法国著名甜点制作师傅，本书中提到的甜点均为他们平生最拿手的。

目录

冰激凌甜点
巧克力栗子冰镇布朗尼•冰咖啡，咖啡冰激凌 • 覆盆子可可杯•冰雪香草映可乐果之湖•柑橘冷盘佐龙舌兰糖浆•草莓奶油冰糕•桂皮冰激凌配柑橘冷盘和橙花水椰枣•香草冰激凌佐花生酱•马德拉斯咖喱佐菠萝果酱冰激凌•焦糖饼干冰激凌•兰斯饼干冰糕马卡龙•鲜薄荷甜杏慕斯•蛋白酥慕斯，异国水果酱•夹心酥球小蛋糕•冰激凌三明治•意式半冻冰激凌•意式焦糖饼干凉糕佐巧克力菊苣酱•双柠酸奶冰激凌
冰激凌
黑蜘蛛冰激凌•芝麻开心果奶油冰激凌•红豆奶油冰激凌•巴西利亚番木瓜冰激凌•往日的温柔——炼乳醋栗•爱斯基摩冰砖•无花果冰激凌•山羊奶酪冰激凌•巧克力冰激凌•春季蜂蜜冰激凌•法式香料面包核桃冰激凌•西葫芦马鞭草冰激凌•蛋白酥红果冰激凌•生面团金沙冰激凌•栗子冰激凌佐热酱汁
果汁冰糕
罗勒草莓果汁冰糕•橘子果汁冰糕•番红花桃子冰糕•甘草冰糕•犬蔷薇花冰糕•黑茶子冰糕•苦味巧克力冰糕佐意式咖喱蛋黄酱•伏特加青柠果汁冰糕•西番莲果汁冰糕•荔枝覆盆子冰糕•圣诞冰糕
大理石冰点
圣诞啤酒大理石•血橙大理石•卡利颂菠萝大理石•血腥玛丽大理石•鲜薄荷大理石•西柚气泡大理石

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